ADN contra el racismo

Si es que son, entre otras cosas, idiotas. Los últimos acontecimientos han vuelto a poner el foco sobre los nazis, supremacistas blancos, racistas o...

Colombia crea un ‘Bosque de la Paz’ para honrar a las víctimas

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Fuente: Pixabay

Mitú, una ciudad de la Amazonia que en su día fue un feudo de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia (FARC), albergará el ‘Bosque de la Paz’, en el que está previsto que se planten más de ocho millones de árboles, una por cada víctima que se calcula que ha causado este conflicto en cincuenta y dos años. Cada árbol será, de hecho, bautizado con el nombre de cada una de ellas.

El objetivo de la plantación, promovida por Ximena Patiño, presidenta en Colombia de la ONG Saving the Amazon, es que las familias colombianas no olviden, además de concienciar en pos de la preservación ambiental y respetar las comunidades indígenas. El propio presidente Santos anunció esta medida días antes de que, el pasado 24 de agosto, ambas partes ratificaran un acuerdo de paz.

Una conferencia y un referendo

Entre el 13 y el 19 de septiembre se oficializará este alto el fuego definitivo, que se ha negociado en los últimos cuatro años, últimamente en La Habana, que entrará en vigor este 29 de agosto. Será en una conferencia en la llanura de Yari, en San Vicente del Caguan, antes controlada por la guerrilla en el sur del país, y contará con la presencia de 200 delegados de las FARC, 29 de ellos miembros del Estado Mayor, además de invitados nacionales e internacionales y la prensa.

El conflicto de las FARC es el más antiguo de Iberoamérica, y se calcula que se ha saldado con un balance de, al menos, 260.000 muertos, 45.000 desaparecidos y 6,8 millones de desplazados Las FARC ha sido la principal guerrilla de Colombia. Nació en 1964 de una insurrección campesina, y cuenta aún con unos 7.500 hombres armados. Los colombianos se pronunciarán en las urnas el próximo 2 de octubre, en un referendo sobre el acuerdo de paz.

Indígenas en Colombia

Los pueblos ancestrales, según ACNUR citando a las orgnizaciones que representan a estas comunidades (ONIC), son 102, 18 de ellos en peligro de extinguirse. En total, la población indígena total del país se calcula en 1.378.884 personas (DANE, Censo General 2005). De ellas, 933.800 se asientan en los 710 resguardos existentes.

Aproximadamente 70.000 de los desplazados internos registrados en Colombia son indígenas. El desplazamiento entre estas comunidades se ha incrementado en los últimos cinco años y creció más que el del resto de la población entre 2006 y 2008. De acuerdo con las cifras oficiales, entre el 2004 y el 2008 se desplazaron 48.318 personas pertenecientes a pueblos indígenas (aproximadamente el 70% del total de desplazamiento indígena registrado). La Organización Nacional de Indígenas de Colombia (ONIC) calcula que las cifras pueden ser mayores teniendo en cuenta que muchos indígenas no tienen acceso al registro, debido a la lejanía de sus tierras o porque no hablan español o no conocen el sistema nacional de registro.

Paloma F. Fidalgo

Periodista especializada en cultura. Escríbeme a palomafidalgo@hotmail.com

Burning Man. El festival de la espiritualidad y la imaginación

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Burning Man
Foto: Dana Wilson, BLM

Durante el verano se celebran cientos de festivales en todo el mundo. Reuniones de miles de personas normalmente en torno a la música. Pero hay uno muy diferente, quizá el más espectacular y emocional de todos: el Burning Man Festival en el desierto de Nevada de Estados Unidos que comenzó ayer.

Una ciudad efímera

Burning Man es un encuentro en el que lo principal es la espiritualidad, la creatividad y el contacto con la naturaleza, aunque esta sea en la versión más agreste del paisaje lunar de la zona. Durante una semana, una auténtica ciudad surge de la nada. Los asistentes, llegados de todo el globo, forman un semicírculo con sus caravanas y camionetas para delimitar este nuevo enclave. Desde entonces no vuelven a utilizarlos más. Todo el mundo se desplaza en vehículos que funcionan sin combustible y que son adornados de las formas más extravagantes e imaginativas.

En el interior de la ciudad se suceden instalaciones artísticas delirantes. Montajes efímeros que constituyen hitos dentro del recinto. Y todo alrededor de la figura del Burning Man, una gran estructura sobre la que sobresale un hombre de pie. Una imagen que arde el último día de la celebración, como una invitación a renovarse.

Los 10 principios de Burning Man

El festival se estructura a través de los 10 Principios:

La inclusión radical: todo el mundo es bienvenido.

El regalo: en Burning Man no existe la moneda y todo se regala y se acepta.

El rechazo a las marcas: no existe patrocinio ni presencia comercial alguna que pueda pervertir el espíritu de la fiesta.

El autodescubrimiento radical: se invita a que cada participante realice un viaje interior para conocer a sí mismo.

La expresión: en el festival la creatividad y la imaginación de cada uno ayuda a construir el espacio.

El esfuerzo común: de esta exploración y expresión individual, se forma una comunidad en la que se crean fuertes vínculos.

La responsabilidad civil: todos los participantes y especialmente los responsables del evento, se preocupan por el bienestar de los asistentes.

No dejar huella: todos los que participan tienen el compromiso de recoger hasta la última mota de polvo que depositan sobre el suelo del desierto, de manera que tras la multitudinaria celebración, el espacio quede tal y como estaba antes.

La participación: aprender por la experiencia. Todos están invitados a participar de un modo u otro, a jugar, a bailar o a expresar su mundo interior.

La implicación: la experiencia es la base de esta cultura, el contacto con la naturaleza y con el resto de individuos de manera activa.

El primer ‘doodle’

Burning Man se empezó a celebrar en los años ochenta. Sin embargo, su gran explosión se produjo a finales de los noventa, cuando los altos ejecutivos de las compañías digitales comenzaron a visitarlo como un medio de esparcimiento, pero también de contacto con una cultura más primitiva y auténtica. De hecho, el primer doodle de Google, esas imágenes que a veces sustituyen el logo del buscador, fue la imagen de hombre ardiente.

Larry Page y Sergey Brin, creadores del imperio, pensaron en una forma de poner un mensaje de “fuera de la oficina” mientras ellos acudían al festival en 1998. No se sabe hasta qué punto aquel viaje espiritual de los dos gurús supuso el punto de inflexión que ha llevado a la compañía a lo que es hoy. Lo cierto es que ambas iniciativas se ayudaron mutuamente.

Foto: Dana Wilson, BLM
Foto: Casey Bryant, BLM
Foto: BLM Nevada
Foto: Anne Gomez
Foto: dvsross
Foto: Christopher Michel

 

Foto: BLM Nevada
Foto: BLM Nevada
Foto JH Fearless

Hugo Gañán

Periodista, publicitario. Inquieto. Más en Twitter: @hugoganan

Investigan el fondo del mar granadino para combatir el Alzheimer y el Parkinson

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Fuente: Pixabay

La biodiversidad marina podría contener elementos beneficiosos para el avance de la medicina. Por eso, un grupo de biólogos marinos españoles de la empresa iMare Natural, busca en una zona mesofótica (entre 30 y 100 metros de profundidad) poco investigada de Almuñécar (en la costa Granadina), muestras para una investigación europea, TASCMAR, de biomoléculas de origen marino -pólipos, esponjas y otros invertebrados-.

La razón es éstas podrían producir toxinas naturales, con las que se defienden de los depredadores, que, según los científicos, podrían ser utilizados en seres humanos para retrasar el envejecimiento de la piel, eliminar las células cancerosas y curar otras enfermedades. Particularmente, el Alzheimer y el Parkinson, así como problemas degenerativos como artrosis, o también de la piel.

Cultivos ecológicos

Además de encontrar nuevos compuestos bioactivos, también se persigue producirlos de manera sostenible, haciendo cultivos microbianos en gránulos de polímero, en lugar de en placas de cultivo celular con sustrato de gelatina, porque éste requiere menos disolventes y reduce los desechos químicos.

TASCMAR es parte de la Estrategia de Crecimiento azul de la UE con el objetivo de liberar el potencial de los mares, los océanos y las costas para el crecimiento sostenible. Está financiado por el programa Horizonte 2020 de la UE, que, según iMare Natural, aspira a desarrollar “nuevos medicamentos y sin efectos secundarios dañinos, nutracéuticos (por ejemplo, suplementos dietéticos) y productos cosméticos con tecnologías para la biorremediación”.

Paloma F. Fidalgo

Periodista especializada en cultura. Escríbeme a palomafidalgo@hotmail.com

España, líder en trasplantes durante más de una década

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Interveción de trasplante
Foto: Tiiu Sild

Los españoles tenemos una visión pesimista de nosotros mismos. Liderar varias clasificaciones mundiales negativas, como el índice de paro o el de abandono escolar temprano, no ayuda a cambiar esta tendencia. Sin embargo, hay una importante estadística que dice mucho del país y que siempre encabezamos. España es por vigésimo cuarto año consecutivo el país del mundo en el que más trasplantes se realizan.

Y líderes en trasplantados

No solo eso. También lideramos el número de pacientes trasplantados, que en 2015 fue de 100,7 pacientes por cada millón de habitantes. Datos que están muy por encima de la media de la UE (62,4) y de Estados Unidos (92,7). Estos registros fueron publicados la semana pasada por la Comisión de Trasplantes del Consejo de Europa y presentados por la Organización Nacional de Trasplantes. Con tan solo el 0.6% de la población mundial, en nuestro país se realizan el 17,65 de las operaciones de este tipo en todo el planeta.

Y en donantes

Pero nada de esto sería posible sin el dato más relevante de todos. Ese que habla de la capacidad de los españoles para activar su solidaridad hasta lo más íntimo cuando es más necesario. En 2015 fueron 1.851 los donantes. Personas fallecidas que o bien habían expresado su disposición a ceder sus órganos, o bien sus familiares accedieron a la donación. Con este número de donantes, se trasplantaron un total de 4.769 órganos. Esto supone la elevada cifra de 40,2 donantes por millón de habitantes.

Sin embargo, no es suficiente. Esta estadística también presenta datos menos alentadores. Según el Registro Mundial de Trasplantes, 54.504 pacientes esperan de un órgano en toda la Unión Europea. Y peor, en 2015, 3.874 personas fallecieron a la espera de un trasplante. Por ello, la Organización Nacional de Trasplantes esperan que estos datos aumenten todavía más la solidaridad para reducir los tiempos de espera y las muertes.

Hugo Gañán

Periodista, publicitario. Inquieto. Más en Twitter: @hugoganan

Zumo de Naranja Concentrado y Congelado de Florida

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El viaje del zumo de naranja

A lo largo de 4.000 años, las naranjas han crecido en el sudeste asiático y China. La naranja se abrió camino a Europa durante la ocupación árabe de España, llegando finalmente al Nuevo Mundo. A partir de estos humildes comienzos, la industria del zumo de naranja se ha desarrollado tanto en los EE.UU. como en Brasil.

Antes de 1947, la forma tradicional del consumo de zumo de naranja era recién exprimido.

Por lo tanto, la industria del zumo de naranja comercial estaba limitada por el carácter perecedero de las naranjas recién exprimidas. Transportar zumo de naranja exprimido es muy complejo y no resultaba seguro ni estable.

La invención del jugo de naranja concentrado y congelado (JNCC) en 1947 trajo un nuevo estándar para la industria de jugo de naranja, abriendo las puertas a un mercado internacional que no estaba disponible.

Brasil y Florida los ejes mundiales del zumo de naranja concentrado congelado

Hasta 1962, Florida dominaba el mercado de exportación de jugo de naranja. Sin embargo, a causa de las heladas y huracanes se ha visto superado por Brasil, el mayor exportador de FCOJ (las siglas en inglés de Zumo de Naranja Concentrado y Congelado) del mundo en 2009. En los últimos 30 años, el dominio de Brasil en el mercado internacional se ha vuelto tan completa que representa el 80% de todos las exportaciones mundiales.

Brasil aún suministra a los EE.UU. el 30-50% de su jugo de naranja.

La dependencia de FCOJ sólo en dos regiones geográficas ha dado como resultado una sensibilidad extrema a la intemperie. Cuando el huracán Katrina golpeó la Florida en 2005, arruinó naranjos y condujo el precio del jugo de naranja concentrado congelado de 90 centavos de dólar por libra a $ 1,98 por libra.

El zumo de naranja se valora como el oro, aluminio, cobre…

Para negociar con éxito una mercancía, debe ser consciente de estos componentes clave y entender cómo usarlos para calcular sus potenciales beneficios y pérdidas.

Las naranjas se convierten en jugo y se envían en todo el mundo en forma congelada. El sistema de grados Brix de medida asegura la uniformidad en la calidad de FCOJ que se negocia entre proveedores y compradores. Brix se define como una medida que cuantifica la relación de masa de azúcar disuelto en agua en un líquido.

Datos sobre la Producción de zumo de naranja

El precio de FCOJ es impulsado por el clima. temporada de sequía de Brasil se produce a partir de julio a noviembre, mientras que Florida experimenta su congelación de diciembre a marzo. Por lo tanto, la cosecha es un asunto de todo el año, por lo que los informes de los cultivos y de tiempo deben ser monitoreados con frecuencia, especialmente al comienzo de la temporada de las inclemencias de cada país.

  • La industria ha montado en una montaña rusa en el número de oferta y demanda en los últimos 30 años. Congelación en la década de 1980 bajaron los números de producción, dando lugar a tan sólo 652 millones de galones producidos para la temporada 1989-90.
  • La década de 1990 vio un aumento constante de la producción, más del doble de 1,55 mil millones de galones.
  • En la temporada 1997-98, el consumo interno se fijó en 5,73 litros por cápita, con los precios de futuros de llegar a un modesto $ 1,28. El descenso más reciente puede atribuirse en parte a la competencia con los jugos no de concentrado y otras frutas.

Un elemento importante a considerar es que gran parte de la producción FCOJ de Brasil ha sido golpeado con clorosis variegada de los cítricos (CVC), un tipo de plaga que podría afectar potencialmente a los 250 millones de naranjos de los que depende el tercer mayor mercado de Agricultura de Brasil.

Factores que influyen en Precio del zumo de naranja concentrado

  • La naranja de ombligo es el producto de una única mutación que se produjo en 1820. Un monasterio en Brasil descubrió esta variedad de semillas de naranja y comenzó a exportar cortes de los EE.UU.
  • Los árboles de naranja navel son un producto de injerto y por lo tanto son vulnerables a una serie de enfermedades.
  • La naranja Valencia se utiliza para extraer el jugo naranjas navel cuando están fuera de temporada.
  • Más de 1 millón de hectáreas de cítricos están en Brasil.
  • En la década de 1950, la introducción de una bacteria llamada Xanthomonas, el agente de cáncer de los cítricos, se convirtió en un problema. Se necesitaron treinta años para erradicar y sigue siendo una amenaza muy real.
  • A mediados de la década de 1980, el zumo de naranja listo para beber (RTD) comenzó su ascenso a la fama, capturando el 75% de la cuota de mercado a partir de jugo de naranja concentrado congelado.

El zumo de naranja concentrado. Una innovación tecnológica

Otro ejemplo del efecto de la tecnología en la agricultura es la transformación de naranjas para zumo de naranja concentrado y congelado (FCOJ). El Departamento de Cítricos de Florida inventó el zumo de naranja concentrado y congelado en 1945, y se entregó a la patente para el Gobierno de los Estados Unidos en 1948, lo que ayudó a que la industria de alimentos congelados se hiciera comercialmente viable.

La cantidad de naranjas que se destinan a zumo concentrado

Pocas naranjas se procesaron para zumo de naranja concentrado antes de la temporada 1931-32 en Florida. Por esa temporada, el 98 por ciento de las naranjas producidas se comercializa como fresca y el otro 2 por ciento fueron procesadas.

  • En los mediados 1930, este porcentaje no había cambiado mucho y al final de la década de 1930, el 80 por ciento de las naranjas de Florida se siguen produciendo para el mercado fresco.
  • A finales de la década de 1940, sin embargo, la participación de las naranjas que van al procesamiento había aumentado a 40 por ciento.
  • Cinco años después, la proporción era de casi el 70 por ciento.
  • Por la década de 1970, más de 90 por ciento de las naranjas producidas en Florida fueron procesadas, como lo son todavía hoy.

Económicamente, el valor de la industria de la naranja de la Florida fue de $ 15.7 millones en 1935 a $ 140 millones en el 1950.

En los siguientes 30 años, el valor de la producción de naranjas en Florida había superado los mil millones de dólares al año y fue valorado en $ 1.3 billones para el año 1998-1999.

El zumo de naranja concentrado es conveniente y un ahorro de tiempo en comparación con exprimir el jugo en casa. Se vierte fácilmente cuando se descongela, fácilmente reconstituye con agua, y es muy agradable cuando se consume fresco.

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Redacción

Equipo de redacción de Leequid. Noticias frescas para hidratar la mente desde 2016.

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